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PAIÓLO
s.m.
Pentola di grosse dimensioni, con manico centrale esterno ad arco, fatto di rame e senza piedi, usato specialmente per cuocervi la polenta. È simile al lavezzo (ved. supra), del quale è considerato sinonimo, ma se ne diversifica – come annota correttamente il professor Venturelli, Glossario, 271 – perché, se anche entrambi sono adatti ad esser appesi alla catena del camino, ”il lavezzo è sempre di bronzo ed ha tre piedi sul fondo, il paiolo è di rame e non ha piedi”. Inoltre il lavezzo è (era) impiegato per cuocere i cibi, soprattutto le minestre e mai la polenta, che veniva cotta nel paiolo.Dal tardo lat. di origine celt. Pariolum (Borgonovo-Torelli, 199; conf. Devoto-Oli 1594).
