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MINÈSTRA
s.f.
Vivanda ottenuta con pasta o riso cotti in brodo di dado, verdura o carne, contrapposta, per antonomasia, alla pastasciutta. Da un’antica voce ‘minestrare’, attestata fin dal Duecento (Borgonovo-Torelli, 175), a sua volta dal lat. minister ‘servitore’ (D’Arbela-Annaratone-Cammelli, 685) perché la minestra si serve in tavola.
