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MANZÉTTA
s.f.
Vitella. Il dialetto garfagnino, relativamente a questo animale, preferisce il termine femm. rispetto a quello masch.: sarà dunque ben difficile sentir dire manzetto (al piú, ma di rado, udremo manzolo). Lo stesso si verifica per l’analogo vocabolo vitella , per cui,in macelleria, in cucina, al ristorante, potremo comunemente sentirci offrire una bistecca, un arrosto di vitella, ma ben poche volte di vitello. Il motivo della predilezione per la forma femm. potrebbe risiedere nel fatto che, di norma, la carne delle bestie femmine è più tenera e saporita di quella degli esemplari maschi. (Si tratta però di una tesi personale, senza alcun riscontro probatorio). Questa particolarità, dei due vocaboli non ricorre invece quando si voglia nominare l’animale in senso proprio, specifico: ad esempio chi volesse vendere o acquistare una di tali bestie, utilizzerà il termine vitello o vitella secondo che voglia un maschio o una femmina. Per l’etimologia ved. la voce precedente.
