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LÈMBO
agg.
Assorbente. Il vocabolo ricorre con particolare riferimento alle patate: è infatti pratica comune in cucina aggiungere ai cibi troppo salati delle fette di patate o delle patate intere, che hanno il potere di assorbire il sale in eccedenza. Grazie alle patate lembe, le vivande risultano meno salate e più gradite al palato.
