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FORCÈLLA 1
s.f.
Arnese di legno costituito da un manico avente, all’apice, dei denti (in numero normalmente di quattro) ed utilizzato per girare il latte nella fase di produzione del formaggio (ved. infra rujola): la forcella, intesa con il significato sopra specificato, è di bosso o di frassino e diverge dalla forcella in senso generico o forcello(ved. la voce seguente). Dal lat. furcilla ‘piccola forca’.
