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ÈRBO
s.m.
Qualunque tipo di erba usata in cucina. Mentre il femm. erba può esser utilizzato anche nel senso di ‘foraggio, alimento per animali’ (ved. supra), erbo riguarda solo le erbe utilizzate come cibo per gli uomini, che spesso vengono genericamente indicate con l’espressione plur. erbi. Lo stesso significato può assumere il vocabolo erbuccio(ved. infra) che tuttavia allude, in particolare, al prezzemolo. Simpatica l’espressione erbo magico, usata dai cuochi quando non vogliono rivelare un particolare ingrediente, capace di dare un gusto speciale ad una data ricetta (eppo’ ci vole l’erbo magico). Erbo identifica anche le piante usate nella medicina popolare. Ricordiamo anche l’erbo di San Giovanni, tradizione riportata da Lorenza Rossi, 188, secondo la quale “le ragazze ancora nubili, dopo una corsa nell’erba bagnata dalla rugiada (del 24 giugno - n.d.a.) tornavano a casa portando con sé alcuni ramoscelli verdi (l’erbo di San Giovanni) che posavano sulla spalliera del letto. Se dopo un mese le fronde fiorivano, anche senz’acqua, chi le aveva raccolte avrebbe avuto davanti a sé una vita lunga e felice”.
